谷雨节气养生吃什么？谷雨季节的到来，预言春天离我们很近，我们将迎来炎热的夏天，此时降雨增加，气温也增加，此时该怎么养生呢？饮食要注意去除肝脏春火，不要吃干燥的热食，多吃健胃补脾的食物，早上起床喝水比较好。让我们来看看谷雨时间的饮食养生方法。
1、从早上开始喝水
暮春气候复杂，但大多数地区有多大风天气，这时人体容易失去水分，抵抗力下降，容易诱发感冒和加重慢性病。此时，补水尤为重要。一夜春眠后，人体内的水分消耗较多，从早上开始喝水，不仅可以补充身体代谢失去的水分，还可以清洗出的胃肠，有效预防心脑血管疾病的发生。饮水量宜为250毫升。
2、脾胃健康补身
春天，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天和清明最后3天，脾旺盛。肝气伏，心气旺盛，脾气旺盛会使胃变强，消化功能旺盛，消化功能旺盛有利于营养吸收，这是补充身体的好时机。此时适当的饮食有:参蒸鳗鱼段、菊鳗鱼等，具有祛风湿气、舒筋骨、温暖补血的效果香菇豆腐汤、生地鸭蛋汤有滋阴养胃、降压降脂、抗菌消炎、清热解毒、滋润血液的效果。此外，应适当食用一些补血益气的食物，这样不仅可以提高体质，还可以为安全夏天奠定基础。
3、食疗去除湿气
谷雨后，空气中的湿度逐渐增大，人体从内到外产生不适。从中医养生的角度来看，在这样潮湿的环境中，湿邪容易侵入人体，食欲差，身体困难，头重如包裹，关节肌肉酸等情况下，已经患有风湿性关节炎等各种关节疾病，也容易诱发这种节气。因此，谷雨养生要注意除湿，配合饮食。具有良好除湿效果的食物有白豆、红豆、薏苡、山药、荷叶、稠、冬瓜、陈皮、萝卜、莲藕、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽等。
4、谷雨茶清肝明目
谷雨茶是谷雨季节采制的春茶(谷雨前采制的新茶叫雨前茶)，也叫二春茶。春季温度适宜，雨量丰富，茶尖芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，茶叶鲜活，香气宜人。喝起来口感醇厚，对人体特别好，全身不舒服:用茶驱除湿气，用茶预防疾病，用茶养生。传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等，南方有谷雨摘茶的习惯，谷雨这天无论什么天气，人们都会去茶山摘新茶回来喝，祈祷健康。
5、不吃干热物
春天应该选择低脂肪、高维生素、高矿物质的食物。例如，新鲜蔬菜，如荆菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等，起到清热解毒、凉血明目、二便、醒脾胃的作用。春夏少吃酸性食物和辛辣刺激性食物，肝火旺盛，伤脾胃。暮春季节，除了适当吃优质蛋白类食物和蔬菜外，还可以喝绿豆汤、红豆汤、酸梅汤、绿茶，防止体内的热量。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等疾病。
6、调养肝气去春火
过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医春养肝的观点，要抓紧时机调理肝血。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。
中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血、止渴润肠、滋阴平肝、帮助消化、清洁肠胃热毒的效果，对肝气不适合胃病的辅助治疗有效。春天肝阴不足引起的高血压、头痛、贫血等有很好的治疗作用。
7、饮食应五低
暮春饮食，应注意五个方面：低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激。低盐是少食钠盐，钠盐过多会引起高血压疾病，因此每天食盐不超过6克的低脂肪，即少食油脂，油脂每天摄取总量不超过饮食总量的30%的低糖，即少食游离糖，过量食糖也会影响人体健康的低胆固醇是少食含胆固醇高的动物食品，胆固醇过高会引起动脉硬化、心脏和脑血管等多种疾病
8、减少高蛋白摄入
另外，谷雨季节，杨花、柳絮随风飞扬，容易引起鼻痒、咳嗽、皮肤过敏等症状。过敏体质的人在此期间，必须注意减少过敏性花粉症、过敏性鼻炎、过敏性哮喘等高蛋白质、高卡路里食物的摄，减少室外活动，外出时最好保护。
以上是谷雨饮食养生的介绍，谷雨养生可以为安度夏打下基础，注意以上谷雨饮食养生八原则，有助于从谷雨季节过度到立夏。
