猪肺汤做起来十分简单，让我们来看看具体的步骤吧。
1、把猪肺洗净切成块状，与生姜片一起放入油锅中翻炒，这样可以抑制腥味。
2、稍微翻炒之后，将猪肺放入炖盅里，加入适量清水。
3、在炖盅中加入杏仁、无花果、生姜、食盐、酱油等，用小火慢炖，1~2个小时就可以食用。
注意在挑选猪肺时，要选择色泽粉红、光洁的猪肺，富有弹性的才是新鲜肺，如果变质肺的颜色是褐绿或灰白色，还有异味，这些是不能食用的。而且猪肺在清洗的时候，也要注意洗净，多洗几次，并且过水，这样才能吃到健康感觉的猪肺汤。
