想把罗汉果猪肺汤做得更好吃？当然是有诀窍的，除了可以加入自己喜欢的辅料之外，还有一个关键的步骤，那就是猪肺，为了让猪肺的味道更鲜，猪肺的清洗是很重要的，而且，洗干净了才卫生，具体怎么做，下面就给大家一一道来：
在挑选猪肺时，其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺；变质肺的色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用，最好是能买到农家猪的猪肺。
猪肺一定要清洗干净才能吃，而清洗猪肺是有窍门的：
洗猪肺是相当麻烦的事情，猪肺的洗法与它的组织结构有关，洗猪肺主要是要将肺泡里的血水冲洗掉。所以，清洗窍门的三个步骤：
第一步：水龙头上套肺管，将水灌进猪肺里，肺扩张，让大小血管都充满水。
第二步：用手把灌进猪肺里的水按压出来，再灌水，反复这个步骤，直到猪肺变白，表明血水已经洗干净了。
第三步：把冲净血水的猪肺切成小块，再放进锅内焯水，捞出清洗干净就可以了。
今天煲的这款汤对于润肺止咳很给力噢，对播音族、发声族都很适合。
罗汉果：益肺气、润咽喉、去咳化痰，发问嗓音沙哑症状；
杏仁：调理肺气、止咳平喘，改善喘咳痰多、胸满闷胀，也能润肠通便；猪肺：补肺气，止咳嗽；百合：润肺止咳，清心安神。
