1、烧烤绝大多数都是用炭火或燃气火来烤制，在烤制的过程中，无论会不会出现黑烟或者其他形式的烟，都会对我们的身体造成伤害，最直接的就是我们肺部，长期食用烧烤，其实和吸烟就没什么区别了。
2、我们烧烤时绝大多数食用的是肉类，肉类本身含有大量油脂，而我们烤制的过程中往往还会抹上一定量的油。这样，我们所以的烧烤就会含有大量的脂肪和热量，这多我们的身体会造成比较大的伤害。
3、烧烤主要是用明火或者高热来促使食物变熟，而像刚才所述，大量的油脂经过明火或高温其本身就会发生变异，产生大量的有害化学物质，对我们的身体造成伤害。
4、有些人喜欢吃烤的糊一点，殊不知，烤糊的肉类含有大量致癌物。
5、有些人还喜欢吃嫩一点的东西，因而就会不等肉烤熟就吃，这样做的危害也很大，因为如果肉类不熟的话，肉内的细菌或者寄生虫就杀不死，这样就容易导致寄生虫被“ 吃”进体内。
6、还有一点，就是我们现在的人普遍口味比较重，吃烧烤的时候就会加上大量的辣椒或者重调味料，这也就会导致人们吃多了烧 烤会普遍的上火的原因。
如何避免烧烤的危害1、我们可以采用不见明火的烧烤方式，炭球可以放置在碳而不是架的两端，然后把蔬菜和肉类放置在中间，再加上炉盖子，这样烧烤实际上是焖熟的，烤出来的，这样能更健康一点。
2、这就是我们要注意的了，如果有必要，就多烤制蔬菜或者丸子类的半成品，这样既乐意减少火烤制的时间，也可以吃的不那么油腻，不容易上火。
3、在吃烧烤的过程当中，尽量少喝酒或者不喝酒，也不要抽烟，努力把烧烤带来的健康问题降至最低。
烧烤的健康吃法吃烧烤的时候，最好少油，少盐，尽量选择油脂比较少的里脊肉，鸡肉或海鲜等等。其次是最好先将烤制品事先腌制好，避免一边烤一边往上洒，这样的话就容易导致口味变重，容易引起上火。
大家都知道，吃烧烤容易导致上火，因此也建议大家在吃烧烤的时候最好配上茶以及猕猴桃，这样可以去腥解腻，保护我们的肠胃。
烧烤的食材有哪些生活好了，就不一定非要吃肉才是最好的。我们在烧烤的过程中，可以多带一些烤品， 如上述所言，多带一些蔬菜、丸子类的半成品。鸡肉的热量成分较其他肉类来说是相对较低的，因而可以多烤制一些鸡肉类的食品 。
一般来说，吃烧烤食用肉类的人群比较多一些，可以选择的食材可以考虑：鸡翅、鸡胗、羊肉串、鸡柳、牛肉串等，因为肉类食品容易变质，所以建议到大型超市购买，而且也保证新鲜。
