小时候，小编家里会偶尔磨豆腐，将泡好的豆子一勺勺低放入磨盘里，然后推动着磨盘来来回回转圈，还不时往里面加水，那时候光看着母亲磨豆腐就是一件很有趣的事情。村子里谁家磨豆腐，村里的孩子们快乐坏了，都跑去围观，因为又可以吃到香甜嫩滑的的豆腐花了，还能喝豆浆。豆浆的营养均衡，而且口感细腻，食用方便，在欧美还享有“植物奶”的美誉，但是豆浆中也含有一些物质，对人体不友好。
豆浆是一种低热量的食物，一杯300ml的豆浆只有42千卡的热量，而一杯300ml的牛奶热量是150千卡，一杯300ml可乐热量是130千卡，一块肥瘦相间的猪肉有400千卡的热量，早上喝一杯豆浆，足矣。
豆浆富含优质蛋白质，同时还富含多种维生素，而且豆浆中的蛋白质和铁、铜的含量均高于牛奶中的含量，经期常喝豆浆能防止贫血以及低血压，还能够改善骨骼代谢和预防骨质疏松。
将豆浆和番茄汁、蜂蜜组着成豆浆蜂蜜番茄汁，不仅美味，而且豆浆中皂角苷的利尿作用，加上蜂蜜中所含的钾，可排除体内多余盐分，消除身体浮肿。
但是，豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，小编深受其害。同时胃炎、肾功能衰竭的人不适宜喝豆浆，因为他们需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担。
如果喝了没煮熟的豆浆会中毒，因为生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用不仅会难以消化，而且还会出现恶心、呕吐和腹泻等中毒症状。
