其实肉类都有一些腥味或者是异味的哦，不过咱们最常见的猪肉，异味会小很多，随便炒炒就飘香了。不过对于牛肉、牛尾这类肉，会带有膻味的哦，要做好去腥的步骤哦。其实给牛尾去膻味也不难，姜片最好使！也可以滴入几滴料酒，能去掉一定的膻味哦。
清炖牛尾汤，为牛尾去腥有两个小撇步哦，看看跟你的方法有什么不同吧。
小撇步一。滴入料酒焯热水，将牛尾放入沸水锅中焯几分钟，其中要记得滴入料酒哦，一般倒入3-5勺小勺的量就ok了。
小撇步二。加入姜去腥效果更好，不放心的话可以放入两块姜，尽量大一点也是ok的。无论是牛尾还是牛肉，抑或是驴肉，除了用料酒去腥之外，都可以加入姜片的哦，其实姜片的味道也是蛮清香的。
最后，妈网百科唠叨一句哈，在做清炖牛尾汤的时候，最好放入其它食材，例如番茄、白萝卜、胡萝卜、白菜或者是芹菜哦，这样能降低牛尾汤的油腻感呢，而且还能补充各种维生素和微量元素，也是极好的。
