其实，对于经常在厨房驰骋的大厨来说，八角已经了如指掌了，但是想想菜鸟级的亲们，真是伤不起啊。八角做为一种广泛使用而且广为人知的调味料，它应该怎么吃比较好呢？
八角可以用来榨油拌凉菜，味道更香。也可以在炖肉的时候加入八角，能去除肉类的腥臊味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。而且肉下锅就要放入八角了，因为在煮肉的过程中，八角的味道会慢慢地渗透到肉里面，也就是它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。除了用在荤菜上，它也是可以用于素菜，如炖萝卜、卤豆干等。
除了直接加到肉里之外，八角还可以怎样吃？其实，八角加上其它香料一起磨碎，就是自制的五香粉，五香粉也是可以让菜肴更香哦！在福建，八角还是大溪香肠的主要调味品呢。也由于八角和甘草的甜味接近，可以用来在食物中替代甘草。这么多的吃法，你造了吗？
