大豆平时我们也经常吃，因为它富含蛋白质，大豆油也是近几年来食用油的新星，虽然大豆油没有花生油、葵花籽油那么香，但是它的营养价值也是很高的，下面我们来看看大豆油的营养价值：
（1）大豆油的含有很高量的蛋白质，且质量比粮食中的蛋白质好，几乎与肉类的蛋白质接近。这就为少吃肉的朋友提供了很好补充肉类蛋白的途径。
（2）大豆油中的脂肪含量比较高，可以防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病，所以也推荐老年人食用。
（3）大豆油中含有丰富的钙，200克的大豆油含有的钙是和250毫升奶的钙含量相当。大豆油是补钙最好的食用油。
