凉粉根据地域差异，品种繁多，风味各异，别具一格。这里就给大家介绍一下红薯凉粉的做法吧！
用料：红薯生粉（100克）、水（450克）、生抽（35克）、麻油（15克）、辣椒油（15克）
做法：
1、红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩哦，这一点没什么关系哦！
2、在红薯生粉中倒入水，用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉。
3、然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子哦。
4、用中小火不停的搅拌。搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉。
5、从冰箱里取出来，就可以扣在案板上。
6、切成条。上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入。
小贴士：
1、做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。
2、没有放明矾让凉粉吃了更放心。
3、同样的方法可以做绿豆凉粉，豌豆凉粉。比例会有所调整。
