秋冬进补首选炖小鸡腿，做法简单，只需要将小鸡腿撇去浮沫后，放入锅中炖1-2个小时就可以了。炖小鸡腿蛋白质丰富，而且脂肪含量低，对于爱美又想补身体的女性十分合适，特别对于希望减肥的人来说，喝炖小鸡腿汤更好，既能补充营养，又可以避免吸收过多的脂肪油脂。炖好的小鸡腿肉变得烂，令咀嚼的过程变得轻松愉快，小宝宝也能食用呢。下面介绍两道炖小鸡腿的家常做法，有兴趣的朋友可以学着做做哟。
「清炖小鸡腿」
原料：小鸡腿、葱、盐、生抽、糖、橘子皮、姜。
做法：
1、鸡腿放入锅中，加入适量凉水，煮一会，然后把汤倒掉。
2、锅中加入清水，放入姜片、葱以及橘子皮，再放入一点酱油。
3、大火转开后转小火，炖熟小鸡腿。
「清炖小鸡腿2」
原料：小鸡腿、姜、葱、蒜、盐、白糖。
做法：
1、洗净小鸡腿，放入锅中撇开浮沫，捞出后控干水分。
2、葱、姜、蒜洗净。
3、锅中放油，加入白糖，稍微炒一炒。
4、白糖中倒入鸡腿，翻炒，令鸡腿表面沾满酱汁。
5、之后再放入姜、蒜、葱以及八角翻炒片刻。
6、倒入适量的清水，加入盐，大火烧开后转中小火炖30分钟。
7、把汤汁收干后出锅。
