据中国医学科学院分析，每百克干银耳中含粗蛋白5克，粗脂肪0。6克，碳水化合物79克，粗纤维2。6克， 灰分3。1克，钙380毫克，磷250毫克，铁30。4毫克等。在蛋白质中含有17种氨基酸。此外，还有银耳多糖和多种维生素等，对人体健康十分有益，故自古以来，银耳一直被作为一种健身的滋补珍品。
作为有代表性的银耳甜汤，雪梨银耳红枣汤可以天天喝吗?
据了解，银耳，雪梨，红枣等具有滋阴，润肺，养颜的效果，是可以经常喝的。尤其适合阴虚，皮肤干燥，经常干嗽的人服用。
雪梨银耳红枣汤具有很好的滋阴作用，一般秋冬季节比较多用，如果只是作为保健的话，不建议天天喝，因为天天喝，体内津液过多，容易出现大便稀烂，甚至是腹泻，以每周喝两三次为宜。
