青椒炒猪头肉不适合患有心脑血管疾病、高血压病的人群食用，因为猪肉是一种脂肪和胆固醇含量都比较高的食物，上述人群经常食用的话会增重病情，得不偿失，而且这类人群也不宜食用辣椒，因为辣椒素会使循环血量剧增，这对于病情是十分不利的。
患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人也要尽量少吃青椒炒猪头肉，因此会加重对胃部的刺激，于身体不利。
肾病患者也是青椒炒猪头肉的禁忌人群，因为我们摄入体内的食物都要经过肾脏来排泄，辣椒和猪肉都会增加肾脏的负担，也会对病情不利。
除了上述病症患者，正在减肥的人群也是不适合吃青椒炒猪头肉的，因为猪肉比较容易增肥，在减肥期间食用会降低减肥的成效，减肥的时候还是要忌一忌口啦！
