孜然中含有较高含量的蛋白质、脂肪、无机盐，还有丰富的钙、铁、镁等矿物元素。孜然有利尿、镇静、缓解肠胃气胀的功效，对于缓解消化不良或者肾虚等问题都可以的得到很好地缓解作用。
鸡胗营养价值丰富，富含维生素和纤维素，有很好的消食健胃功效，而且能改善肾虚的作用，此外，它铁含量也比较高，是补贴的理想食材。鸡胗和孜然有很多共同的功效，所以孜然鸡胗这道菜简直是绝配。如果有朋友最近一段时间不太爱吃东西、厌食的情况，就可以吃孜然鸡胗，保证胃口大开，米饭都多吃几碗。
