要想吃到美味可口的隆江猪脚，也不一定要到外面的饭店，在家里也可以自己做的，当然了，制作起来还是有一定的难度的。
材料：
新鲜猪脚一只，红谷米5克,冰糖70克，糖醋汁10克，生抽80克，蒜米25克，干葱25克，生姜15克，香菜15克，香葱15克，鸡汁10克，八角6粒，香叶6片，甘草6片山楂片20克，小茴香5克，桂皮15克，盐20克，味精15克，鸡粉10克，蚝油10克。
做法：
1、猪脚用喷火枪烧黑表面猪皮至猪皮变硬，然后放入冷水中浸泡，再擦洗干净，洗去黑色表面。
2、将猪脚斩成两段，将其它材料放入砂锅中，加水3斤大火煮开，转小火慢熬15分钟，放入猪脚，慢火煮40分钟。
3、关掉火候，浸泡30分钟即成。
