花蛤蜊汤的营养价值丰富，易被人体消化吸收，有滋阴明目、软坚、化痰、益精润脏、降低血清胆固醇等功效。鲜美的花蛤蜊汤一直深受人们的喜爱，一般人都可食用花蛤蜊汤。花蛤蜊汤的营养价值有哪些呢？接下来为大家介绍。
花蛤蜊汤富含蛋白质，其中氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。 还含有钙、镁、铁、锌、硒等多种人体必需的微量元素，维生素A、维生素E、维生素B2各等种维生素和药用成分。
花蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。所以花蛤蜊汤特别适合高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人食用。
人们在喝完花蛤蜊汤后，常有一种清爽宜人的感觉，有益于解除一些烦恼症状。有宿疾者、对海鲜过敏者应该慎食花蛤蜊汤。因为花蛤蜊性凉，一些脾胃虚寒者不宜多吃。
