红蘑菇的食用营养价值很高，但是口味有涩涩的味道外加微微甜的感觉，如果是将红蘑菇与鸡鸭等肉类炖服口感非常好，所以红蘑菇最好的做法是炖汤食用。这样可以很好的将溶于水的营养物质留如汤品里面，不溶于水的营养物质保留在菌肉中。
红蘑菇怎么做好吃呢？做汤是红蘑菇最好吃的做法，如，红蘑菇炖鸡，红蘑菇炖鸭，红蘑菇炖猪蹄等等，下面介绍具有美颜养肤的红蘑菇炖猪蹄的做法：
1、准备好食材：鲜红菇150 克，猪蹄1 只。
2、准备好调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片，适量。
3、将猪蹄择净毛杂，用清水清洗干净。
4、将猪蹄下沸水锅焯一下，洗净血污。
5、将红菇去杂洗净撕片。
6、在锅内放猪蹄和适量水，大火烧沸，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜等调料，再将大火改为文火炖至猪蹄熟。
7、待猪蹄熟后加入红菇烧至猪蹄熟烂，出锅即成。
这样的做法将红蘑菇与猪蹄相配成此菜可以充分吸收红蘑菇的维生素B、维生素D、维生素E，结合吸收猎蹄含有的蛋白质、脂肪、动物胶质等成分。所以，红蘑菇炖猪蹄具有补虚养血、通乳托疮、防止皮肤过早褶皱、延缓皮肤衰老的功效。
