目鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。不仅如此，目鱼的味道还是极为鲜美的，营养也非常的丰富，每百克目鱼肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。那么，用如此有营养的目鱼干来烧肉的话，对于孕妇来说是不是能够吃呢？
历代医家认为，目鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。值得一提的是，目鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用目鱼皆为有益。据记载，妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕，最益妇人”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
所以孕妇是可以吃目鱼干烧肉的，但一定要适量，要营养均衡，只有注意孕期的饮食，才嫩够保证孕期的母婴的健康！
