野苋菜的做法有很多种，有心思的妈妈总能做出不一样的味道。比如说清炒野苋菜，凉拌野苋菜，鸡蛋野苋菜汤，上汤野苋菜，野苋菜包子等等，它的吃法实在是太多了。所以可称得上百搭菜肴。
推荐做法一：蒜蓉炒野苋菜
材料：野苋菜、大蒜、油、盐、酱油、味精、姜。
做法：
1、把野苋菜去头，洗干净后，浸泡10分钟。
2、把大蒜切末。切姜丝。
3、锅里加水烧开后，放入野苋菜快速焯水，捞起沥干水份。
4、热锅后放油，先把大蒜末和姜丝炒香。
5、把焯过水的野苋菜倒入锅中，和大蒜姜丝快速翻炒。
6、放入酱油和盐，味精，一起翻炒均匀。
7、很快一盘清香的大蒜炒野苋菜就可以出锅上桌了。
推荐做法二：凉拌野苋菜
材料：野苋菜（绿色的那一种）、芝麻、香油、盐、味精、生抽、蒜。
做法：
1、把野苋菜（绿苋菜）去根部，洗干净后，浸泡10分钟。捞起野苋菜切段。
2、锅里加水烧开后，放入野苋菜快速焯水，捞起沥干水份。放冷备用。
3、切蒜蓉，将蒜蓉、生抽、盐、香油、味精混合调成味汁。
4、将野苋菜段加入调好的酱料中，搅拌均匀，撒芝麻拌匀即可。
