既然知道了清炒莴笋丝的做法，那么怎么做会比较好吃呢？有些妈妈可能会感到很疑惑：不就是一个炒的过程吗？其实，不是的。知道了清炒莴笋丝的做法，还要特别注意做的过程中的一些细节问题。
如果忽视了这些细节问题，很容易做出的清炒莴笋丝就不是那么爽脆好吃了。因此还是多知道一些注意的细节吧：
1、选择新鲜的莴笋。应该挑选新鲜的莴笋来做这道菜：莴笋茎粗短条顺为佳，闻其味道是有莴笋香味，色泽淡绿。
2、莴笋炒的时间不要过久，否则就会影响其爽脆的口感。
3、盐要适量，如果莴笋咸了会影响口感。妈妈们可以在放盐的时候，先放一点试味之后，再考虑要不要再放盐。
4、爆炒辣椒粒或者蒜的时候，要把握好火候。如果没有注意看的话，很容易会炒焦的。
