绿豆黑米粥含有丰富的营养成分，也因为如此，它才逐渐被大众所接受并传播开来，其备受大众的喜爱。那么，绿豆黑米粥有什么营养价值呢？大家就一起来看一下吧。
绿豆富含丰富的蛋白质，其含有人体所必需的8种氨基酸的其还富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。绿豆中还含有大量的淀粉、纤维素等成分，但其的脂肪含量较低，一般在1%一下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。绿豆的营养价值很高，其是家喻户晓的保健豆类。
黑米营养丰富，其富含蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体红细胞和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健。其还具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。其含有的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压、减轻血管脆性、防止血管破裂和止血，其还有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长、改善心肌营养、降低心肌耗氧量的功效。
可见，绿豆黑米粥营养丰富，含有很多的营养成分，如蛋白质、维生素、微量元素等，适当的食用对人体好处多多。建议，大家有空的时候不妨一试，其是一款挺不错的粥点哦。
