白灵菇的营养非常丰富，是食用和药用价值都很高的一种珍惜菌类。其中蛋白质的含量达到20%，含有多达17种氨基酸，并且有着多种维生素和无机盐。除了以上科学统计以外，白灵菇还具有一定的医药价值，它含有一种叫做真菌多糖的物质，是蔬菜水果里面所没有的特殊成分，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用。
白灵菇除了有消积、杀虫、镇咳、消炎的作用以外，对于防治妇科阴道肿瘤等也有一定的功效。
