秋刀鱼因营养丰富、肉质鲜美、价格便宜而备受大众喜爱，不少人会选择自己在家DIY秋刀鱼吃。下面，妈网百科将介绍两种不一样的秋刀鱼的做法，喜欢吃秋刀鱼的赶紧收藏起来吧！
做法一：
食材准备：红椒、黄椒、柿子椒、食盐、黑胡椒粉、椒盐、孜然、橄榄油、时蔬
制作步骤：
1、将盐、黑胡椒粉、椒盐和孜然粉混合均匀；
2、将彩椒洗净切块，撒少许盐拌匀，并腌制一会；
3、将秋刀鱼去内脏，洗净，充分擦干；
4、在鱼身正反面上都划斜刀，鱼身内外均匀地抹上调料，腌制半小时以上；
5、将秋刀鱼身正反面都刷上橄榄油，再放入预热的烤箱，200度烤20分钟后取出翻面，撒上彩椒块，再撒上剩余的调料，继续烤10分钟左右即可。
做法二：
食材准备：西红柿、食盐、姜、亨氏番茄酱、迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉、白糖、水
制作步骤：
1、将秋刀鱼内脏掏出、洗净，切小块备用；
2、将200ml水倒入锅中烧开后，将切成小块的西红柿倒入略煮；
3、将姜片、番茄酱、白葡萄酒放入锅中搅匀；
4、将秋刀鱼放入锅中略煮；
5、将迷迭香、糖和胡椒盐放入锅中后，小火炖40-50分钟即可。
