肝炎患者应该吃什么？肝炎患者的饮食需要特别注意肉菜的组合和不能吃的食物，有助于病情。今天，我们来具体介绍肝炎患者的饮食应该如何组合，不能吃什么。
肝炎患者如何吃
食量应适当。肝病时消化功能减弱，饮食过多消化不良，肝脏负担也加重。最好吃80%的食物。暴饮暴食不利于肝脏和胃肠功能。
肉类食品、蔬菜组合食用，使体液保持在pH值7.4，达到酸碱平衡的肉类食品共同食用，动植物蛋白质相互补充，充分利用蛋白质，达到蛋白质平衡的同时，蔬菜可以消除胆固醇在血管壁上的沉积，达到脂肪摄取的平衡
合理应用中药补药。肝炎患者不提倡过度服用补药，正常饮食可以提供足够的营养。吃补药最好征求中医医生的意见，盲目吃补药没有好处。
接下来，让我们来看看肝炎患者的饮食禁忌是什么。
肝炎患者的必知饮食禁忌
忌酒。酒的主要成分酒精对肝脏有直接损害作用。酒精能促进肝内脂肪的生成和积累，长期饮酒过多的人，脂肪肝经常发生，容易发生或加重原肝患者的病情。
不宜多食用的是罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠。罐头食品中的防腐剂、食品色素等会加重肝脏代谢和解毒功能的负担。油炸、油炸是一种高脂肪食物，不易消化和吸收，容易吸收不良脂肪。反复煎炸的食物油有致癌物质，不利于肝炎的发展。
忌糖。肝脏是各种营养物质代谢的地方，其中糖的代谢占有重要地位。肝脏受损时，许多酶类活动异常，糖代谢紊乱，糖耐量也下降，吃太多糖会提高血糖(血糖食品)，容易患糖尿病(糖尿病食品)。
不要吃向日葵种子。向日葵的种子含有不饱和的脂肪酸，多吃会消耗体内的大量胆碱，脂肪容易积蓄肝脏，影响肝细胞的功能。
不能吃甲鱼。肝炎患者由于胃粘膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失常等原因，其消化吸收机能大大减弱。甲鱼含有极丰富的蛋白质，肝炎病人食后难以吸收，使食物在肠道中腐败，造成腹胀、恶心呕吐、消化不良等现象；严重时，因肝细胞大量坏死，血清胆红素剧增，体内有毒的血氨难以排出，会使病情迅速恶化，诱发肝昏迷，甚至死亡。
各种腌制食物的盐分过高，肝病患者吃容易影响水、钠代谢，对肝硬化患者应禁忌。以上肝炎患者的饮食方法仅供参考。
