肝炎病人的饮食要注意哪些问题？
常言道：有病“三分治，七分养”。“七分养”包括合理的营养调配。特别是对肝炎或肝硬化的病人，良好的饮食能促进肝病的恢复。
急性肝炎患者发病初期，肝细胞肿胀、坏死、肝功能恶化、黄疸上升、肝分解、合成和解毒功能有不同程度的影响。此时，患者感到恶心、厌油、腹胀、疲劳、尿黄如茶。合理调节饮食营养，保障患者所需的各种营养素很重要。首先，每天体重1.0-1.5克的优质蛋白质(供给不足，肝脏必须分解体内的蛋白质)，如蛋、鱼、牛奶、瘦肉等，使身体有效合成清洁(白)蛋白质，修复坏死的肝细胞。但蛋白质食物不宜过多，以免增加肝脏负担，其次适当供应脂肪，每天50-70克，碳水化合物摄入量适当限制。
急性肝炎一般住院，这期间的饮食应根据病程进行调整。发病前10天，特别是黄疸高的患者食欲极差，在保证营养供给的基础上，应给予清淡的饮食，避免油腻。因此，肝细胞破坏，胆汁分泌功能减少，不利于脂肪的消化、吸收，应喝牛奶、蒸蛋汤，吃新鲜蔬菜，促进食欲。多吃新鲜水果，尤其是西瓜，补充维生素，不要吃罐头水果。罐头在高压高温下灭菌，维生素大部分被破坏，加入防腐剂。此时菜肴最好煮、蒸，尽量不要吃炒菜。因为炒菜油腻难以消化。病人的食量以不感到饥饿为度，尤其是晚餐切不可过理，以免消化不良引起腹胀。大约两周后，黄疸逐渐消退，恶心好转，厌油减轻，有些患者巩膜仍然黄，但食欲大增，有些晚上还需要吃饭。此时，应适当增加含有高蛋白质的食物和脂肪，以弥补疾病早期摄入不良，但不要过度饱腹，以免加重肝脏负担，不利于疾病的恢复。病情痊愈后，患者常说不能吃饭，是因为住院时间长，饮食单调，长期不活动，消耗减少。此时嘱病人散散步，增加食物品种，以促进食欲。急性肝炎病人的饮食规律是从不想吃到想吃，从少吃到多吃，逐渐恢复正常，对疾病康复十分重要。
慢性肝炎的饮食调配与急性肝炎和肝硬化有很多相似之处。慢性肝炎病情稳定期饮食正常，适当增加蛋白质和富含维生素的水果、蔬菜类。慢性肝炎病情活动时，恶心、油腻、尿黄，肝功能明显变化时，应按急性肝炎患者调节饮食。重慢性肝炎患者，饮食要求参考肝硬化患者的调节，适当增加优质蛋白质，保障肝脏有足够的原料制造血清(白蛋白)。
