葛粉适宜消瘦、免疫力低、记忆水平下降、贫血和水肿症状的人群服用，可起到改善体质的作用。对于生长发育停滞的儿童，葛粉也有一定的治疗效用。
因葛粉具有减肥、美容、丰胸和调节内分泌、治疗妇科疾病的作用，因此女性也可以食用葛粉。
需要注意的是，体湿寒重、低血压、低血糖的人群是不宜食用葛粉的，因为葛粉本身属凉性，又具有降血压、降血糖的作用，这群人食用后会使病情更加严重。
