春天，万物复苏，充满活力，也是婴幼儿一年中生长发育最快的季节。因此，儿童需要补充营养和热量，粥是最好的营养物质。
粥的效果
粥是用大米、小米、大麦、小麦、玉米等丰富淀粉的谷类粮食煮的。
一般来说，早上加入热粥是养生的道路，起到唤醒胃肠的作用，有助于充分吸收营养物质，补充夜间人体新陈代谢所失去的水分。另外，粥还有调理肠胃、促进食欲的作用。
煮粥不当破坏营养
如何煮好粥？首先，选择正确的米，用油粘住米和东北米，洗后加油盐腌制，腌制时间不得少于30分钟。煮粥时用水煮米，用大火煮20~30分钟后用小火慢慢煮，可以煮软粥。有些人喜欢在米里加碱，加碱的粥煮得又快又烂，但这在营养学上是不够的，碱会破坏米里的b族维生素，所以煮粥不能加碱。另外，直接向粥中添加各种肉类，也可以提高粥的营养价值。孩子的粥煮法和大人的一样，虽然没有什么特别的地方，但笔者并不主张煮粥喂宝宝，因为营养不能满足宝宝的需求。
婴儿不应该长时间喝粥
有的家长在婴儿4个月内添加固体食物时，可以喂给婴儿粥，但是不主张把粥作为主要的固体食物喂给婴儿。粥的体积大，营养密度低(单位体积内可以提供的营养量)，以粥为主要的固体营养不足。
许多研究结果表明，中国婴儿和外国婴儿在母乳喂养阶段的生长发育水平相当高，但添加辅食后，中国婴儿的生长发育速度比外国婴儿慢，其中以粥为主要辅食是很重要的原因。有的孩子身体瘦弱、胃肠不好，此时应用粥来调理肠胃，但我不主张长期食粥，因为粥的营养密度低，长期食粥会引起营养不良，这类孩子应在胃肠功能恢复后逐渐转为普食。但笔者认为，婴儿长期喂粥对生长发育不利，故不提倡婴儿喝粥。
“八宝粥”更适合大人
这里就不得不提一下“八宝粥”了，“八宝粥”其实就是“腊八粥”，八宝粥一般是以梗米和糯米为主料再添加豆类、干果、中药材而煮成的，八宝粥的原意是八种不同的原料熬成的粥，但时至今日，许多“八宝粥”的原料绝不拘泥于八种。“八宝粥”中，豆类富含赖氨酸，弥补了谷类中所缺的赖氨酸，各种坚果富含人体必需的脂肪酸、多种维生素及微量元素，而中药材也具有健脾、滋补、强身的作用，合而为粥可充分发挥互补作用，提高蛋白质的利用率。粥容易被消化吸收，半流质的，可以作为病人从全流到普食之间的过渡，也可以用作胃肠功能差或溃疡患者调理胃肠之用。但不能长期给孩子喂八宝粥。
