孕妇在孕期对营养元素的消耗是极大的，不仅要满足自身代谢的需求外，还需要提供给胎儿来促进其生长发育，所以孕妇在孕期需要给身体补充和储备营养，因此通过饮食调理进补是非常关键，但孕妇饮食有一定的要求，那么孕妇能不能吃党参炖鸡？
党参炖鸡是非常不错的补汤，党参具有补血补气的功效，能增强人体免疫力，而鸡蛋白质含量较高，容易被人吸收利用，有强身健体的作用，因此让孕妇吃党参炖鸡是没有问题的，不过虽然能吃，但也不可以经常吃，不然进补过度会出现巨大儿，增加分娩的难度。
党参炖鸡所需材料有新鲜乌鸡一只、党参50克、莲子10粒、红枣2颗以及适量枸杞，做法首先将乌鸡冲洗干净，剁成大块状，接着用锅烧大半锅的水，水烧开后，将乌鸡放入水中，大约焯三分钟左右，这样可以将鸡肉中的血水去掉，有效去除腥味，捞出鸡肉之后记得要再用清水冲洗一下，沥干水分即可。
然后将党参、莲子、红枣冲洗干净后，莲子去芯、红枣去核，党参最好剪成一段段的，将辅料连同鸡肉一起放入锅内，加入足够量的清水，盖上锅盖就可以煮了，大火烧开后转为小火慢炖一个半小时，再放入枸杞再炖5分钟，最后放盐调味就可以喝了。
