马兰头是菊科多年生草本植物，适应性广，抗寒耐热力很强，对光照要求不严，在32℃高温下能正常生长，在-10℃以下能安全越冬，春天马兰头嫩叶嫩茎就开始迅速生长，所以春天也是马兰头嫩叶嫩茎的采收期时期，也是吃马兰头的最佳时期。......

现在有很多人都喜欢吃野菜，比如马齿笕、马兰头等，是最为常见的野菜了。每年的三、四月份，都有不少人到野外去采一些马兰头来吃。吃马兰头具有降低血脂、胆固醇的作用，对身体健康很有益。那么，产妇能不能吃马兰头？产妇能吃马......

随着春天的来临，香干马兰头又再次被摆上了江南老百姓的餐桌。这道菜工序简单，食材易得，但要做出连皇帝都赞不绝口可是很考功夫的。那么，香干马兰头怎么做才好吃呢？首先，要学会挑选马兰头。野生的马兰头以青梗的品质口感最佳......

草一样的马兰头，嫩但不娇贵。和香干一起拌，绝对上得了下沙人餐桌上的大台面。这个时节去附近的餐馆里看看，一定都是菜单草一样的马兰头，嫩但不娇贵，和香干一起拌，不仅营养丰富，味道非常好，而且卖相也非常漂亮，可谓“色香味俱全......

「导读」马兰头是一种春季常吃的野菜，具有非常高的营养，是江南地区人们非常喜爱的一种食物。不过，关于它的花朵——马兰头花，知道的人却很少。马兰头花是一种紫色的小野花，具有很好的观赏价值。不过，马兰头可以吃，那马兰头花......

我国药典记载马兰头跟是无毒的，但是从一些医学临床和生活食用案例看，马兰头根还是有一定副作用的。有关马兰头根的临床应用报告指出，马兰的镇咳作用较好，对祛痰、平喘、消炎也有一定效果。服药后仅极少数在1～2天内出现上腹......

坐月子对于女性来说很重要，饮食得当可以让女性的身体尽快恢复。若饮食不当，女性可能会出现不适。所以，女性月子期要多吃有益于身体健康的食物。那么，月子期女性可以吃马兰头吗？女性可以适量吃马兰头。马兰头营养丰富，含有蛋......

慎吃月子里最好少吃马兰，因其性寒。烹调中，可与多种荤素料搭配，但加热时间不宜过长，旺火速成为佳。配烧菜时，可用少炒煸作垫底或围边。......

孕妇的饮食关乎着自己和胎儿两个人的安全，所以在饮食方面孕妇一定要注意吃一些有营养而且好消化的食物，对于一些具有刺激性的食品就应该谨慎食用或者是不吃，那么孕妇能不能吃马兰头？马兰头是生活当中比较常见的一种野菜，不......

马兰头具有清热，开胃，益寿的功效。适用于偏阳质体质，易上火见目赤、咽痛，或皮肤疖肿等。也适用于慢性支气管炎及饮食积滞者。马兰头可单纯凉拌，也可加香干、腰果、牛肉干、紫甘蓝、辣椒等，做成卖相不同的凉拌菜，还可以做鸡蛋......

马兰头幼嫩的地上部茎叶可作为一种营养保健型蔬菜食用。可炒食、凉拌或做汤，香味浓郁，营养丰富。我国各地很早就有春季采食马兰的习惯。马兰头富含蛋白质、脂肪、维生素C、有机酸，全草含挥发油，油中含乙酸龙脑酯、甲酸龙......

马兰头是一种可以食用的野菜。马兰头可以炒食，可以凉拌或可以做汤，是一种很美味的食材。那么，马兰头的烹饪有什么技巧吗？怎么做马兰头才好吃？首先，要挑选优质的马兰头。目前市面售卖的马兰头有两种类型，一种是野生的马兰头，红......

马兰头是江南四大可食用的野菜之一。它是一种常见的野生植物，在山间，田埂，路边，屋角，你都能看到它的身影。马兰头是一种多年生草本植物，属菊科。它的叶子细长，跟柳叶很相似，根茎粗短，分为青梗、红梗两种类别，闻起来有一股近似菊......

除了与雏菊相似外，马兰头花也很容易被误认为是杭白菊。杭白菊是浙江桐乡市特产的菊花种类，是国内非常有名的茶用菊，也是菊花茶中最好的一个品种，古代时曾作为贡品进贡皇室。杭白菊还有不错的药用功能，经常喝杭白菊有止痢、......

我国《本草纲目》中记载：“马兰头能散血消肿，利筋滑胎，解毒通麻”。现代医学研究也表明，马兰头对大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌均有明显的抗菌作用；对金黄色葡萄球菌有强力抑制作用，因而有“天然抗生素”的美称。马兰头具有......

马兰头本身是无毒的，但是也经常听见关于马兰头中毒的说法。马兰头这种菜是药食两用，在做法上还是要多家注意。最近很多饭店都流行马兰头清炒的吃法。而传统的吃法却是马兰头水里汆过以后，把水挤出拌着香干食用，这样可以祛......

马兰头一般长在山坡、田边和路旁。春天是马兰头嫩叶嫩茎的高速生长期，所以春天也是马兰头嫩叶嫩茎的采摘季节。那么，马兰头怎么挑选呢？如果是自己去采摘呢，要细细地找，有些是躲在草丛里的。马兰头是一堆一堆的，找到后用剪刀......

科学测定表明，每100克马兰头里含有25千卡能量、2.4克蛋白质、0.4克脂肪、4.6克碳水化合物、1.6克膳食纤维以及各种无机盐和维生素。其中，马兰头里含有的蛋白质含量很高，这在也才叶菜中是很少见的；马兰头里的无机盐含量均......

吃马兰头的季节是春天。春天是马兰生长发芽的季节，用作蔬菜的是马兰的幼叶，通常是采摘马兰茎叶头来吃，所以称之为“马兰头”。马兰头的做法有炒食、凉拌或做汤，做出来的马兰头美食香味浓郁，营养丰富。马兰头香干用料：马兰头......

马兰头富含蛋白质、脂肪、维生素C、有机酸，全草含挥发油，油中含乙酸龙脑酯、甲酸龙脑酯、酚类、倍半萜烯、倍半萜醇、二聚戊烯及辛酸等。马兰含丰富的无机盐，每100克马兰内含钙145毫克，磷69毫克，钾530毫克，均超过被视为营养......