随着春天的来临，香干马兰头又再次被摆上了江南老百姓的餐桌。这道菜工序简单，食材易得，但要做出连皇帝都赞不绝口可是很考功夫的。那么，香干马兰头怎么做才好吃呢？首先，要学会挑选马兰头。野生的马兰头以青梗的品质口感最佳......

「导读」马兰头又称马郎头、路边菊、红梗菜、鸡儿菜等，含有丰富的维生素和无机盐，是人们春季常吃的一种野菜。马兰头生长能力旺盛，在山脚、田间甚至马路边都能看到它的身影，它药用价值很高，被誉为“天然抗生素”，常吃马兰头......

传统的食用方法，以炒食为主，素炒外，还可以和肉丝、鸡丝、虾仁等同炒，味道更佳，炒制时要放入较多的油、糖，吃时才感到油润甜美。在做其它菜式时，煸炒一些马兰头放入菜盘两头，能为食物增色不少。此外，汤沸后投入马兰头，也能使汤清......

马兰头根就是马兰头草的根。马兰头根直立，有时略带红色。市面上，马兰头有两种品种，一种是有红色根茎、颜色偏深绿色的，另一种是白色根茎、颜色淡绿。红色根茎的马兰头是野生的，靠手工一棵棵挖的，而白色根茎的马兰头是大棚种......

怀孕期的女性因为处于特殊时期，所以饮食方面要特别注意。那么，孕妇能吃香干马兰头吗？一般而言，香干马兰头富含蛋白质和其他的营养成分，是一道健康又开胃的美食，老少咸宜。孕妇吃香干马兰头能很好地补充自身与胎儿所需的营养......

一道正宗的香干马兰头，马兰头质地娇嫩、色泽青翠，香干豆香浓郁，两者均匀搅拌，让香干吸附马兰头的清香，再淋上麻油和辣椒粉，那种独特的滋味，闻着就有一种沁人心脾的感觉，吃起来更觉清新爽口，让人久久难忘。用料：马兰头300g、香干......

慎吃月子里最好少吃马兰，因其性寒。烹调中，可与多种荤素料搭配，但加热时间不宜过长，旺火速成为佳。配烧菜时，可用少炒煸作垫底或围边。......

「导读」我国《本草纲目》中记载：“马兰头能散血消肿，利筋滑胎，解毒通麻”。袁枚在《随园诗话》里曾说：“马兰头，摘取嫩者，醋合笋拌食，油腻后食之，可以醒脾”。我国很早就对马兰头的药用及食用价值就有深刻的认识。那么，马兰头......

香干马兰头是江南的一道名菜。相传康熙微服私访时，曾在南京吃过这道菜，吃过珍馐百味的皇帝在品尝过香干马兰头之后称赞道：“不图民间有此清香物！”每年阳春三月正是马兰头的可以食用的季节。像草一样随处生长的马兰头，嫩而......

不能吃马兰性寒滑，近代临床实践认为马兰能使子宫平滑肌收缩。所以，准妈妈忌吃马兰。但在临产前又属例外，多食马兰，反而有利于顺产。......

马兰头是江南四大可食用的野菜之一。它是一种常见的野生植物，在山间，田埂，路边，屋角，你都能看到它的身影。马兰头是一种多年生草本植物，属菊科。它的叶子细长，跟柳叶很相似，根茎粗短，分为青梗、红梗两种类别，闻起来有一股近似菊......

科学测定表明，每100克马兰头里含有25千卡能量、2.4克蛋白质、0.4克脂肪、4.6克碳水化合物、1.6克膳食纤维以及各种无机盐和维生素。其中，马兰头里含有的蛋白质含量很高，这在也才叶菜中是很少见的；马兰头里的无机盐含量均......

坐月子对于女性来说很重要，饮食得当可以让女性的身体尽快恢复。若饮食不当，女性可能会出现不适。所以，女性月子期要多吃有益于身体健康的食物。那么，月子期女性可以吃马兰头吗？女性可以适量吃马兰头。马兰头营养丰富，含有蛋......

马兰头性凉味辛无毒，有凉血止血、利尿消肿、清热消毒的功效，同时还有明显的抗菌作用，是“天然抗生素”，这对于孕妇是有益的。作为一种食物，它还富含蛋白质，是一种营养丰富又健康的蔬菜。所以，孕妇是可以吃马兰头的。特别是在......

马兰头是一种春季时令的野生蔬菜，也是人们常吃的一种野菜。新鲜的马兰头质地鲜嫩，色泽青翠，用来做凉拌菜非常爽口清香，是江南人家春季经常食用的一道解馋小菜。下面我们一起来看看凉拌马兰头是怎么做出来的吧！食材：马兰头，蒜......

马兰头含有丰富的维生素和无机盐，超过营养丰富的菠菜。马兰头含铁量是苹果的30倍，是桔子的10倍，超过芹菜与白菜。维生素A的含量超过番茄，维生素C含量超过柑橘类水果。从营养学的角度说，一般人都可以食用马兰头，孕妇特别是孕......

能吃马兰具有清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿的作用，又富含丰富的胡萝卜素，食之可清热去火，增强人体免疫力。可以作为辅食添加，但要切碎、煮烂。......

「导读」在物资匮乏的年代，人们都会上山采野菜吃，而马兰头就是人们常吃的一种野菜。马兰头是一种非常常见的野菜，在路边、田边、山上都能采摘到马兰头，是一种菊科植物，所以也被俗称为“田边菊”、“路边菊”。马兰头的踪迹......

「导读」在物资匮乏的年代，人们都会上山采野菜吃，而马兰头就是人们常吃的一种野菜。马兰头是一种非常常见的野菜，在路边、田边、山上都能采摘到马兰头，是一种菊科植物，所以也被俗称为“田边菊”、“路边菊”。马兰头的踪迹......

草一样的马兰头，嫩但不娇贵。和香干一起拌，绝对上得了下沙人餐桌上的大台面。这个时节去附近的餐馆里看看，一定都是菜单草一样的马兰头，嫩但不娇贵，和香干一起拌，不仅营养丰富，味道非常好，而且卖相也非常漂亮，可谓“色香味俱全......