碘在人体中非常重要，人体的碘大部分都聚焦在甲状腺内，近日，全国餐馆碘盐覆盖率首次发布，其中山东餐馆碘盐覆盖率和合格碘盐消费率最低，那么，碘在人体中有多重要？下面本站小编就带来介绍。
近日，中国疾病预防控制中心首次发布针对全国13个省级行政区的餐馆调查，涉及7889份盐样本，结果显示，餐馆碘盐覆盖率为95.2%，合格碘盐消费率为90.2%;其中，沿海地区餐馆碘盐覆盖率和合格碘盐消费率分别为77.1%和70.5%，内地餐馆分别为98.3%和93.5%。13个省级行政区中，山东餐馆碘盐覆盖率和合格碘盐消费率最低，分别只有63.4%和55.6%。
根据我国原卫生部和国家标准化管理委员会联合发布的《碘缺乏病消除标准》，消除碘缺乏病需要碘盐覆盖率≥95%，合格碘盐消费率≥90%。沿海地区尤其是山东餐馆碘盐覆盖率和合格碘盐消费率相对较低，会不会使山东人存在一定的碘缺乏风险?对此，一位不愿透露姓名的业内专家表示，根据这项研究中的数据，不能得出山东人是否存在碘缺乏风险的结论。若想得出确切结论，需要检测山东人尿碘浓度。从这项研究数据来看，仅能反映山东沿海地区餐厅碘盐使用率较低，对人群的影响有待更多研究。
碘是一种人体的必需微量元素，因为它与人体的智力相关，有“智力元素”之称。正常成年人体内的碘的总量为30mg(20～50mg)，可见是微乎其微的，这些碘中有70%～80%存在于甲状腺中，换句话说，就是人体的碘绝大多数都聚集在甲状腺内。
目前，全国范围内虽然已基本消除了碘缺乏病，但仍有5%—10%的人群没有得到碘盐的覆盖，每年还有60万—100万新生儿的脑发育没有得到足够碘的保护，不同程度的缺碘将会造成儿童不可逆的智力损伤，从而影响人口素质。同时外环境的碘缺乏是不可能消灭的，因此补碘是一个持续的过程，人群补碘食用碘盐要长期进行下去。
相关专家指出，水碘在10微克/升以下的地区，居民应食用加碘食盐，防止碘缺乏造成的危害；水碘在10-100微克/升的地区，应依据国家卫健委建立的碘缺乏地区和适碘地区划定标准，实行科学、精准补碘。
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