在七八十年代初期，由于缺乏碘导致的人类疾病非常常见，例如甲状腺肿大就是非常典型的疾病，也就是人们常说的大脖子病。后来人们意识到这个问题，有了碘盐的普及，从而让这种疾病大大减少。那么，我们吃的盐含碘吗？
其实盐分为含碘盐和不含碘盐，现在市面上卖的食盐一般都是含有碘的盐，尤其是内陆地区，由于地理环境造就了人们的生活和饮食习惯，人民在饮食中含碘的食物摄入比较少，就需要补充含碘盐。但是并不是所有的食盐都含碘，也有无碘食盐，一般适用于甲亢等特殊疾病或者不缺碘的人群。
近年来有一些沿海城市，由于当地居民对海藻、海带等海产品摄入比较多，已经满足身体需求，不需要额外补充碘，那么就可以食用不含碘的食盐。目前国家已经开放某些城市，人们自主选购是否加碘食盐。根据需要选择适合自己的食用盐。
碘可以从尿液中排出，根据测尿液中碘的浓度，可以来判断是否缺碘。如果改善缺碘状态，使用碘盐是最有效的办法，平时在日常饮食中鱼虾、蛋类等的摄入大可满足人类需求。不需要过多使用某种含碘高的蔬菜或者食物，避免造成碘过量。
