近年来自热火锅的行业热度正在持续降温，不仅行业增速开始明显放缓，头部企业的业绩也显现出困境。那么自热火锅为什么失宠了？自热火锅能经常吃吗？下面本站小编带来介绍。
首先是价格问题。
根据2021年的一份关于“消费者不选购自热火锅原因”的调查问卷中，消费者认为价格偏高是主要原因，占比达到了51.6%。目前市面上自热火锅(荤)价格大多在30元/盒左右，这个价格虽然不能去吃一顿火锅，但也足以点一份冒菜或者麻辣烫了。
因此同样是便捷、方便的“懒人饮食”，外卖对于很多年轻人来说，或许比自热火锅更具吸引力。
其次是口味问题。
自热火锅作为成品化的销售产品，需要经过生产、包装、运输等多个环节，因此自热火锅在生产中会增加食品添加剂等相关物质，这在一定程度上会影响食物的味道。此外自热火锅由于无法像传统火锅店那样现场配制食材，因此食材的新鲜度也将会受到影响，同样会影响食物口感。
因此“不好吃”“不健康”，成为了消费者渐渐不再选择自热火锅的另一原因。
最后是操作风险。
自热火锅的加热靠的是自热包，自热包主要含有焙烧硅藻土、铁粉、铝粉等化学物质;当这些物质与水反应时，会迅速产生高温和大量气体。
因此如果操作不当，如自热包破损或排气孔被堵塞，可能导致气体泄漏和爆炸的风险。
首先，自热火锅通常含有多种食品添加剂，如谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸等，以保证食物的口感和鲜度。虽然这些添加剂在适量的情况下是安全的，但长期大量摄入可能会对身体健康产生一定的影响，如增加肝脏和肾脏的负担。
其次，自热火锅的底料通常含有较高的油脂和盐分，长期食用可能导致肥胖、高血压等健康问题。此外，自热火锅中的食材大多是经过加工处理的，新鲜度和营养价值可能不如新鲜食材。
另外，虽然自热火锅方便快捷，但经常食用可能会减少饮食的多样性，影响身体健康。因此，建议在特殊情况下或偶尔食用自热火锅，而不是将其作为日常饮食的主要部分。
总之，是否能经常吃自热火锅取决于个人情况和需求。在选择食用时，应注意适量、均衡饮食，并尽量避免长期大量食用。同时，保持健康的生活方式，如定期运动、均衡饮食等，也是维护身体健康的重要因素。
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