牛奶蒸鸡蛋有营养，有利于补充蛋白等营养，但长期这样搭配时还需另外添加主食和新鲜蔬菜水果等，维持膳食营养均衡。
鸡蛋是一种具有丰富的营养价值的食物，富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E和矿物质磷、钙、钾元素等。牛奶中也含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2、钙、镁、钾等营养物质，而且牛奶中的营养素配比合理，易于人体吸收，是优质的动物蛋白质来源。
早餐吃牛奶蒸鸡蛋可以为人体提供丰富的蛋白质，但长期只吃牛奶蒸鸡蛋时，膳食结构较为单一，不能为人体提供全面的营养物质。
早餐时可选择牛奶蒸鸡蛋作为优质蛋白质的来源，除此之外，早餐还应包括作为主食提供能量的碳水化合物，如面包、包子、馒头、薯类等以及适量的提供维生素和水分的新鲜蔬菜水果等。
