增强抵抗力、美容养颜
1、增强抵抗力：莲子小米粥含有大量维生素、微量元素和碳水化合物，食用后可保证营养均衡吸收，有助增强免疫力，防止机体受各种病菌和病毒侵袭。2、美容养颜：莲子小米粥含有多种维生素、矿物质及纤维素，可帮助身体排毒，预防和缓解便秘引起的色斑、肤色暗沉等皮肤状况。3、滋补养胃：易消化易吸收，对胃部有保护作用；可缓解肠胃不适，减轻胃肠道压力，经常喝可起到滋补养胃的效果。
营养不良者、脾胃虚弱、食少泄泻、皮肤病患者
脾胃虚寒者
土豆中含有较多的淀粉物质，二者同食会导致淀粉含量增加，并形成难以消化的物质，增加肠胃负担。
煮粥
小米和莲子洗干净放入碗中，放入电饭锅里，隔水炖煮2~3个小时，等到米烂为止。
