在胰腺炎发病初期时，应该严格禁食禁水，促进病情尽快好转。当胰腺炎处在恢复期时，要注意避免暴饮暴食，忌吃高脂食物、高糖食物，还要注意严禁饮酒，防止病情加重或者复发。
出现胰腺炎时，患者常常会有腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状，病情严重时会导致多个脏器衰竭，危及到生命。暴饮暴食有可能会诱发急慢性胰腺炎，所以一旦出现胰腺炎，在饮食上必须多加注意，那么，胰腺炎的饮食禁忌都有哪些呢？
一、胰腺炎发病初期的饮食禁忌
胰腺炎患者除了积极应用药物治疗之外，在饮食上也有严格的要求，一般在发病初期应该严格禁食、禁水，这样才能让病情尽快好转。为了满足身体的需要，可以通过输液的方式补充营养和能量。
二、胰腺炎恢复期的饮食禁忌
1.忌暴饮暴食
因为暴饮暴食是导致急慢性胰腺炎发病的主要原因，所以即使疾病已经处在恢复期，也要注意避免暴饮暴食，防止病情加重或者复发。平时最好能做到少吃多餐，细嚼慢咽，有助于病情的缓解。
2.忌高脂食物
经常吃脂肪含量高、过于油腻的食物等，可能会导致高脂血症，而这种疾病也是诱发胆胰腺炎的病因，所以胰腺炎患者即使已经处在恢复期，也应该严禁高脂食物的摄取，避免吃肥肉、油炸等食物，防止病情复发或加重。可以适当的吃一些水果、蔬菜等高维生素的食物，有助于缓解病情。
3.忌高糖食物
胰腺炎会影响到胰岛素的分泌，所以胰腺炎患者常常会有血糖升高的症状，血糖越高，病情越严重。所以胰腺炎患者严禁食用高糖食物，比如糖果、蛋糕等，最好也要控制淀粉含量高的食物的摄取量，防止血糖升高的更加严重，危及到全身的健康。
4.忌饮酒
大量喝酒，酒精的刺激会导致胰液分泌旺盛，时间长了就会诱发胰腺炎疾病。所以患有胰腺炎时要严禁饮酒，尤其是严禁酗酒，防止病情加重或者复发。
