止痛消肿、温中散寒、预防便秘
花椒叶子是花椒树的叶子，为落叶小乔木，茎干上的刺常早落，带有短刺，为三角形。花椒叶子性质大热，具备花椒的味道，采摘的最佳时机为春夏之际，具有止痛消肿、温中散寒、预防便秘等功效。1、止痛消肿：花椒叶子止痛作用比较明显，外用可起到止痛消肿的效果。其还具有一定的麻醉作用，可用于打耳洞前的麻醉。2、温中散寒：花椒叶子也有温中之功效，能改善脾胃虚寒、女性痛经以及蛔虫导致的腹痛和恶心。可增强免疫系统功能，提高身体抵抗力与免疫力。还可促进血液循环，改善手脚冰凉，祛除体内寒气。3、预防便秘：花椒叶子中含有大量膳食纤维，食用后可机械性刺激肠道蠕动，促使大便尽快排出，有效预防和治疗便秘。
痔疮患者、脾胃虚寒人群、便秘患者
湿热体质、阴虚体质者
温热性食物、菠菜
花椒叶子性质大热，不宜与温热性食物同食，会加重体内燥热之气，影响身体健康。花椒中含有丰富的钙质，若与菠菜同食会形成难以消化的物质，影响肠胃吸收。
热炒
牛肉里脊逆纹切薄片，加入蒜泥和生抽等调味料搅拌均匀，加上一大勺食用油腌10分钟。花椒叶处理干净，碗里放一勺老干妈、生抽、蚝油等调味品。热锅凉油将牛肉片放进去，大火滑炒，五六成熟时起锅待用。留少许底油煸香葱、姜片，加入花椒叶翻炒，再将肉片和酱汁加进去翻炒一分钟左右，即可出锅。
凉拌
花椒叶子清洗干净，焯水备用。鸡蛋打散煎成蛋皮，并切成丝。全部放入碗中，加入调味品后搅拌均匀即可食用。
