红枣味甘，性温，归脾、胃经，富含维生素、氨基酸、糖类、矿物质、有机酸等营养物质，有补气养血、健脾益胃、养肝补脑、美容养颜等功效。
1.补气养血：红枣味甘，性温，有益气补中的作用。富含维生素、氨基酸、铁等营养成分，可养血安神。气血不足、肝气郁结者可常吃红枣调理。
2.健脾益胃：红枣性温，归脾、胃经，有健脾益胃的作用，将红枣与党参、白术、生姜、半夏等配伍，可增进食欲，缓解胃胀、恶心、呕吐等症状。
3.养肝补脑：红枣中所含的蛋白质、糖类等可促进肝脏合成蛋白，降低谷丙转氨酶，常喝红枣粥可养肝护肝。红枣中所含的糖类、蛋白质、脂肪、有机酸等还能为脑细胞补充营养，有健脑益智的作用。
4.美容养颜：因红枣中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素C、尼克酸等营养物质，可补血益气，使面色红润。维生素C还能抑制黑色素细胞的合成，有美白淡斑的作用，常吃红枣能美容养颜。
如果对红枣过敏，则不宜食用，以免出现过敏反应。
