蜜枣是用鲜枣加工而成的干态蜜饯。为了便于糖分渗透和压偏成型，通常在鲜枣果面上划缝，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了平时吃的蜜枣。由于其表现带有许多细纹,故又称之为金丝蜜枣。制作蜜枣的原料应选择果实体大、果核细小、果皮较薄、果肉细胞组织疏松、含水量较少、含糖量较高的品种。那么蜜枣的作用与功效又有哪些呢？下面妈网百科带大家来了解一下。
中医认为，枣味甘、性平，入脾、胃经；有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效；用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用；本品甘温益气，质润养血，味甘又能缓和药性，用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。
蜜枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。此外，蜜枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
总之常食蜜枣也是有很多好处的，不过由于蜜枣本性偏热，因此吃得过多的话，可能会导致上火，因此吃的时候注意食用的量，避免一起不必要的影响。
