胃炎是指多种病因引起的胃黏膜炎症。一般情况下，胃炎患者能适量吃鸡蛋。具体分析如下：
鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。对于胃炎患者而言，建议适量、适时地食用鸡蛋，尽量煮熟或者蒸熟的方式，既能保留鸡蛋营养，又能减少对胃部的刺激和负担。同时，应该注意鸡蛋的新鲜度和卫生安全，不要食用变质或者不洁的鸡蛋，以免引起食物中毒等问题。在胃炎发作期间，不要吃烧烤、炸鸡、火锅等油腻、刺激性食物，以免刺激胃黏膜，加重胃炎的症状。
需要注意的是，如果胃炎症状严重，患者应该遵医嘱服用复合凝乳酶胶囊、枸橼酸铋钾片等药物进行治疗。
