苦荞茶是否具有下火的作用，还要依据制作的方式而定。如果属于炒制苦荞茶，经常性饮用不具有下火的作用，反而会导致上火；而经常性饮用蒸煮的苦荞茶，去火效果较为明显。而在饮用苦荞茶时，其实注意事项较多，饮用者不可以空腹饮用，也不可以过量的饮用。
苦荞茶属于一种保健型茶饮，不仅营养价值较高，口感也非常不错。而对于其功效与作用，很多人并不是特别了解，有些人认为引用该种茶饮具有去火之功效，也有人认为这种茶饮喝多了容易上火。那么，苦荞茶下火吗？
喝苦荞茶是否能够下火要根据制作方式而论。苦荞茶有两种制作方法，一种是炒制苦荞茶，而另一种是蒸煮苦荞茶，不同的制作方法性质也会有所不同。如果经常性也用炒制的苦荞茶有可能会出现上火，并不能达到去火的效果；而经常饮用蒸煮的苦荞茶，则去火效果比较明显。
1.禁忌空腹饮用
苦荞茶不可空腹饮用，空腹饮用会加重饥饿感，尤其是对于低血糖患者而言，空腹饮用该种茶饮甚至会出现头晕、血糖下降等不适症状。
2.不可过量饮用
苦荞茶也不可过量饮用过量饮用，有可能会导致胃部反酸，引起腹泻、腹痛等消化道不良症状。特别是低血压、低血糖以及体质较弱的特殊人群在饮用时要把握好适量原则。
