肠胃炎的正确说法是胃肠炎，急性胃肠炎不可以吃蒜瓣，慢性胃肠炎在病情稳定期可以少量食用。
患有胃肠炎，一般不建议吃蒜瓣。大蒜具有消炎抗菌的作用，而且含有丰富的膳食纤维、微量元素以及蛋白质，能在一定程度上提升人体抵抗力和免疫力。不过大蒜中含有大量的大蒜素，属于辛辣刺激性食物，对胃黏膜有较强的刺激性，会导致胃酸分泌量增加，也会大概肠道蠕动速度。如果患有胃肠炎，吃了大蒜之后，胃肠粘膜会出现进一步损伤，导致病情加重，出现明显的腹痛、腹泻、呕吐以及食欲不振等症状。
为了避免上述情况发生，在胃肠炎发病期间不要吃大蒜，尤其是急性胃肠炎，以免对胃肠黏膜造成不良刺激。如果是慢性胃肠炎，病情处于稳定期，可以食用，但食用量不宜过多，以免造成病情急性发作。
