石龟汤的功效与作用

核心答案

滋阴补肾、补血壮骨

功效与作用

1、滋阴补肾：乌龟肉中富含蛋白质、维生素、磷、钾等营养成分，适量食用具有补充营养，滋补身体的作用。2、补血壮骨：乌龟汤中铁元素可促进人体血蛋白生成，补充铁元素，预防缺铁性贫血，且乌龟肉中的钙元素具有壮骨的功效。

适宜人群

肾虚体弱者

禁忌人群

孕妇、肠胃虚弱者

不宜同食

橘子

石龟富合蛋白质，橘子中含有果酸，二者同食会使蛋白质和果酸结合，使蛋白质凝固，不宜吸收。

食用方法

炖汤

龟板卸下，把鳞、脚皮、内脏清理掉，加水和调料，中火慢炖2-3小时。