雷笋的功效与作用

实体词

雷笋

核心答案

补充营养、开胃健脾、开膈消痰

功效与作用

1、补充营养：雷笋含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养成分，还含有维生素、脂肪、可溶性糖类、纤维素等，能起到补充营养的作用。2、开胃健脾：雷笋具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良。3、开膈消痰：雷笋富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，起到开膈消痰的作用。

适宜人群

体质虚弱者、消化不良者

禁忌人群

胃溃疡患者、肠炎患者

不宜同食

羊肉

不宜同食原因

雷笋性寒而羊肉的性温，两者属性相反的食物，会降低羊肉的温补作用，且可能会造成消化道的不适。

食用方法

炒菜

锅中放油，先加入肉丝炒5分钟，加入调味料，翻炒均匀后放入雷笋，大火翻炒10分钟左右即可食用。