香蕉蛋糕是一种以香蕉和低筋粉为主料的蛋糕，制作方法简单，不仅用烤箱可以做，微波炉也可以。那怎样做微波炉做香蕉蛋糕呢？以下是正确的做法：
香蕉2条，面粉2匙，鸡蛋2个，牛奶少量，油少许。
做法
1、香蕉去皮，放入碗中，用勺子捣碎成泥，放在一旁以备用；
2、将鸡蛋打碎，蛋清和蛋白分离，然后在装有蛋黄的碗中加入香蕉泥，用筷子搅拌均匀；
3、将2匙面粉加入装有香蕉泥的碗中，用筷子搅拌均匀，加牛奶少量，调和均匀；
4、将蛋白用打蛋器充分打发，直到蛋白液有泡沫，能在筷子上直立。如果喜欢甜，可以在蛋白液中加入少许糖，一起用打蛋器打发；
5、将打发的蛋白倒入装有香蕉泥的碗中，由下至上翻拌均匀，然后在模具上刷一层油，倒入模具中；
6、把模具放进微波炉，用高火加入5分钟，再撒些自己喜欢的坚果或红枣，即可食用。
