桃胶对于女性朋友们来说是一种很受欢迎对皮肤又很好的食品。主要是是能够补=美容养颜等，大多数都是煮着吃。桃胶煮熟和胶一样在是假的吗 桃胶煮熟是有嚼劲的吗，本站带来相关介绍。
不是，很可能是炖太久化掉了。
桃胶最开始是桃树上面分泌出来的一种黏稠液体，和胶水很相似，里面的水分蒸发后，就会慢慢凝固成半透明的颗粒物质，所以我们吃桃胶的时候，将泡发好的桃胶放锅里面煮的话，时间久了，在高温的作用下，就会融化成液体，就会跟胶一样，这也是很常见的一种情况，这种也是可以吃的，只不过味道和口感会变差，不会产生有害物质，对身体没有什么不利影响。
炖桃胶的时候，一定要把握好时间，不能炖的太久，一般半个小时就可以了，时间太长或太短都是不好的。
一般都会有一点点嚼劲的。
正常情况下，桃胶完全泡发后，放锅里面炖煮好，吃起来会有一点嚼劲，还会有一点点粘糯的口感，就像果冻一样的Q弹，味道是很不错的，很多人都喜欢吃。不过，如果炖煮的时间没把握好的话，桃胶煮的时间太久，就会在高温的作用，融化成液体，会和水融合在一起，这样做出来的桃胶吃起来是没有嚼劲的，也没有Q弹的口感。
所以在煮桃胶的时候，不仅要将桃胶放水里面完全泡发，还要控制好桃胶的炖煮时间，这些都会影响桃胶的味道和口感。
炖桃胶一般都是冷水下锅煮的。
桃胶在炖煮的时候，会有很多的讲究，比如桃胶的处理、水的用量、下锅的时间以及炖煮的火候等，这些都是很重要的细节，会直接影响桃胶的味道和口感。对于桃胶下锅的时间，一般都是冷水直接下锅炖的，这样炖出来的桃胶会更容易出胶，营养和水分也不容易流失，如果用热水下锅炖的话，桃胶会受到很大的温差刺激，会影响桃胶的出胶，进而降低桃胶的味道和口感，还会降低桃胶的营养价值。
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