夏天有不能错过的蔬菜。那是苦瓜。苦瓜含有丰富的维生素C，具有清暑解渴、降血压、降血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。那么，夏天吃苦瓜有什么好处呢？
解暑
苦瓜具有清热解暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的效果，对治疗痢疾、肿瘤、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的效果。
美容肌肤
苦瓜可以滋润白皙的肌肤，还可以镇静和保湿肌肤，尤其是在容易干燥和炎热的夏天，敷上冰凉的苦瓜片，可以很快消除肌肤的烦躁。
预防坏血病
苦瓜维C含量高，预防坏血病，保护细胞膜，防止动脉粥样硬化，提高机体应激能力。
增进食欲
消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味素可增进食欲，健脾开胃。
降血糖
苦瓜鲜汁，含有苦瓜苷和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
提高抵抗力
苦瓜具有预防骨质疏松症、调节内分泌、抗氧化等作用，同时进一步提高人体抵抗力，提高体内反应机制。
