众所周知，肥肉含有大量脂肪，容易发胖。吃肉要吃瘦肉。但为什么国外营养专家提倡吃肥肉？事实证明，吃肥肉也是非常有益的。如果肥肉吃得少，反而有以下危险:
1.营养不良:脂肪参与人体代谢活动，脂肪总摄入量不足，容易导致能量营养不良。特别是老人，食物摄入量减少，消化能力衰退，容易出现营养不足的问题。
2、皮肤病:脂肪含有人体必要的脂肪酸，不足容易引起湿疹、皮肤粗糙等皮肤病。
3、脂溶性维生素不足:脂肪不足，特别是脂肪酸不足，脂溶性维生素a、d、e不足，干眼症、夜盲症、骨质疏松症等。
海外营养专家提倡吃肥肉。但是，特别注意的是一定要注意不可多吃，使用量因人而异。一般来说：婴儿（0-1岁）每天50～75克，幼儿（1-3岁）每天75～100克，小学生每天100～130克，中学生每天130～150克，对于作为成年人的我们，如果是脑力劳动者的话每天130～150为宜，若是体力劳动者需要增加到150～200克，而对老年人来说，每天100～120克就可以 。
另外，对于吃肥肉问题，医学界营养专家的研究结论存在很大争议。对于肥胖的人和减肥的人，最好不要吃。
