中国有几个省的人喜欢辛辣的食物，也可以辛辣的食物。但是，吃辣椒后，排便时有菊花辣的感觉，排便时肛门有辣的刺痛感，也有不舒服的人。那么，这种症状是怎样形成的呢？
首先，人们要知道，辣椒之所以辣，是因为其中含有一种辣椒素。这种辣椒素属于生物碱，人体消化系统中有一种被称为VR1的受体，可以与这种生物碱结合。然而，一旦VR1被激活，它就会给人一种烧灼感，也就是人们常说的辛辣刺痛感。
因此，吃辣椒时，人的嘴首先出现烧灼感，吃辣椒后，人消化系统的受体发挥作用，人产生烧灼感、肠道烧灼感。因此，也有科学家说辣给人的身体带来烧灼感，不是味道，而是刺激更合适。
辣椒不辣，与其品种有关，辣椒也有辣度。人吃辣椒后，有时会出现辣菊的症状，是因为人肠道中与辣椒结合的受体被激活，肠道运动紊乱，蠕动加快。因此，人体肠道的粪便还没有成形，存在很多水分，被排出，也就是说吃辣椒拉肚子。
之后，辣椒沿着肠道来到肛门后，肛门的辣椒被激活，同样向大脑传达烧灼感，有菊花的辣感。
那么，人们不能用食物解决这种辛辣刺激吗？
答案是可以的。辣椒之所以感到辣，主要是因为辣椒中含有的辣椒，所以要缓和吃辣的刺激，减少辣椒在人体中的含量。
第一，喝醋、酸梅汤等。辣椒素是生物碱，当然酸性物质能与其中和反应，醋和酸梅汤能很好地减少人体辣椒素的含量。
第二，喝牛奶。牛奶中的芝士蛋白可与辣椒素结合。
第三，吃甜食。甜味可以遮盖和干扰辣味。人感到辛辣不行的时候，吃糖可以缓解口腔的烧灼感，但是不能真正解决辣椒，进入人体后也有刺激感。
总而言之，吃辣虽然爽，但是如果人过度放纵自己的欲望，也会对人体造成伤害。所以，人们在吃辣的时候要能够克制一下数量，避免以后拉肚子和“辣菊花的情况”。
