身体营养全面了才健康，如果身体缺乏某些营养，自然也就会出现一些问题，那么怎么才能知道自身缺哪些营养素呢？事实上，只要我们仔细观察我们的身体，我们就能发现一些信号，及时滋养我们的身体。
食欲不振，消化不良，可能是缺乏维生素B1。
富含维生素B1的食物有谷物、粗米、面筋、全麦片。需要注意的是，主食要注意粗细的组合，不要经常吃米面，减少体内维生素B1的消耗。不要过度浸泡和洗米，煮粥时不要加碱。蒸或煮的烹饪方法有助于减少对维生素B1的破坏。
眼睛干燥，皮肤粗糙，维生素a不足。
动物肝、蛋黄、奶油、肝油等两种食物中可以摄取维生素a:动物肝、蛋黄、奶油、肝油等一部分，胡萝卜、南瓜、辣椒、红薯、番茄等丰富的黄绿色蔬菜和水果。维a溶于油脂而不溶于水，因此用植物油炒胡萝卜比生吃维a的吸收率高。
舌炎、口角炎，缺乏维生素B2的表现。
口蘑、紫菜、绿叶蔬菜、豆制品、动物肝等可提供维生素B2。
虚弱，易皮损，缺乏维生素B6。
维生素B6参与人体正常代谢，缺乏它会出现虚弱贫血症状，以及皮肤干燥粗糙，眼、鼻、口周围发炎，并向前额、眉毛蔓延的皮损现象。如需要补充，可从猪肝、金枪鱼和鸡肉等食物中摄取。
牙龈出血、膝部皮肤下出血点、骨质疏松、免疫力下降等可能缺乏维C。
新鲜蔬菜和水果含量丰富。煮富含维生素C的食物时，尽量缩短时间，减少高温破坏。
佝偻病、重度蛀牙、软骨病、老年性骨质疏松是缺乏维生素D的表现。建议在补钙的同时，同时补充维生素D。肝油、动物肝、蛋黄含量丰富。
