番茄中含有大量的维生素C、B族维生素和胡萝卜素，还含有丰富的抗氧化剂，以防止自由基对皮肤的破坏，具有非常好的美容抗皱效果。美国和意大利科学家最近共同发表了《细胞生物学杂志》的研究，西红柿的提取物阻止了胃癌细胞的成长，抑制了恶性特征，帮助预防和治疗胃癌。
研究人员检测出两种番茄所有提取物对胃癌细胞株的作用。结果表明，每种提取物不仅能阻止胃癌细胞的生长，还能阻碍癌细胞的转移。
该研究的共同作者、意大利梅科利亚诺肿瘤研究中心丹尼尔拉巴洛尼表示，西红柿的抗肿瘤效果与西红柿红素等特定成分无关，其抗癌效果具有整体作用，即吃西红柿有助于预防和治疗胃癌的效果。
吃是一门学问，吃得好不仅可以避免疾病，还可以健康延长寿命，很多人说胃癌是吃的，吃得不好会引起疾病，吃得好可能会预防疾病的发生，吃什么可以预防胃癌？
10种食物具有抗癌效果:
1。白菜、胡萝卜、花椰菜、洋葱、柑橘等新鲜蔬菜水果能有效预防癌症。这些蔬菜水果不仅含有致癌物质少，还含有β胡萝卜素、维生素c和e等大量抗癌物质。
2。绿茶是天然的癌症预防食品，实验证明绿茶含有大量维生素c、维生素e、茶多酚等亚硝化抑制剂。能有效阻止亚硝酸盐的合成，防止癌症。
3。茄子含有维生素P，可以阻止癌细胞的形成，一些接受化疗的消化道癌症患者可以使用茄子作为辅助食疗。
4。红薯中含有大量胡萝卜素、维生素e和维生素c。红薯还含有丰富的赖氨酸。和牛奶一起吃抗癌效果更好。
5。芦笋含有大量组织蛋白核酸叶酸、微量元素晒黑和游离状态的天门冬酰胺，对各种癌症有良好的预防作用，不仅可以预防胃癌。
6。芹菜含有大量蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，芹菜含有挥发性芹菜油，能促进食欲，芹菜不仅能有效预防大肠癌，还能有效预防肺癌，对胃癌也有良好的预防效果。
7。椰子花含有微量元素钼，可以防止致癌物质亚硝酸盐的合成，同时椰子花含有小硫化物，有效阻止癌细胞的生成，吃椰子花可以预防食道癌和胃癌。
8。洋葱中含有橡皮素这种物质，在天然抗癌物质的同时，洋葱能有效阻止致癌物质亚硝酸盐的合成，具有良好的抗癌效果，经常吃洋葱的人患胃癌的概率比不吃的人高25%。
9。番茄含有番茄红素和胡萝卜素，特别是番茄红素能有效地对抗胃癌细胞的生成。
10。蘑菇中含有大量抗癌物质，如蘑菇、黑木耳和白木耳中含有一种物质，能有效预防癌症，蘑菇类食物中富含的粗纤维和钙等具有预防癌症的作用，也能提高人体的免疫力。蘑菇类包括蘑菇、蘑菇、黑木耳、白木耳等。
预防胃癌的饮食原则
1。定时定量:
每天的饮食量适度，每天3次的饮食定时，到了规定的时间，即使不饿，也要积极饮食，避免过度兴奋或饱腹。
2。温度适宜:
饮食温度应以“不热不冷”为度。
3。慢慢咀嚼:
减轻胃肠负担。充分咀嚼食物的次数越多，分泌的唾液也越多，对胃粘膜有保护作用。
4。饮用水时:
最好的饮用水时间是从早上开始空腹，每次进入饭前1小时，饭后马上喝水就会减少胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。
5。注意防寒:
胃感冒会损害胃的功能，所以要注意胃的保温不要感冒。
6。不吃油炸食物:
这种食物不易消化，消化道负担加重，多吃会引起消化不良，血脂增高，不利于健康。
7。多吃含硒的水果蔬菜，最好每天维持200微量的硒摄入量，提高人体内的血硒含量，有效地改善癌症患者的免疫系统，提高人体质，提高自身对癌症的抵抗力。另外，元素硒可以阻止癌细胞中脱氧核酸的合成，抑制肿瘤细胞的成长，进一步降低人体患癌的概率，同时提醒药监局审查的体恒健康片补充麦芽，麦芽是目前发展的最高阶段，转化利用率的释放比较优秀，与维生素E一起吸收硒，使人体更快。
7。不要吃腌制食物:
这些食物含有很多盐分和致癌物质，不要多吃。
8。不吃生冷食物刺激性食物:
生冷和刺激性强的食物对消化道粘膜有很强的刺激作用，容易引起腹泻和消化道炎症。
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